два кило соли (или чуть меньше). Кило крупной, кило мелкой (не йодированной есс-но). Два или три яичных белка. Немного воды. Пару рыбин. Посуда для запекания :)

соль смешиваешь с белками и водой, получается тесто. выкладываешь на противень "подушку" из соли, выкладываешь рыбу, укрываешь "тестом" сверху. Сибас в магазинах обычно не очень большой, поэтому пару рыбин ставишь в духовку (разогретую до 240 градусов) на 20-25 минут.

рецепт вычитал у Белоники.